Les Producteurs
Sélectionnés par nos soins selon nos valeurs, nous travaillons avec des producteurs, artisans et commerçants qui ont un réel engagement dans la préservation de l’environnement et dans le respect du bien-être des animaux.
Ils sont situés dans un rayon de 30 km autour de Vannes. Ils sont affiliés au label bio ou s’imposent eux-même un cahier des charges exigent.
Nous favorisons les productions multi cultures qui sont en accord avec la biodiversité et éco-responsables.
Notre collaboration avec eux se fait d’abord amicalement car ce sont des femmes et des hommes merveilleux qui ont des valeurs indispensables à un avenir pour un monde meilleur.
Fromagerie
de la Mer
ARTISAN Fromager
Produits proposés :
Fromages de vache au lait cru bio
Adresse :
30 route de Port-Blanc 56870 Baden
Guillaume Chenot, maître fromager affineur utilise uniquement le lait cru bio des vaches de la Ferme du Golfe à Arradon. Installé depuis peu dans leur nouveau local, ils ont transformés un ancien garage en un magnifique magasin et laboratoir de transformation. C’est une petite production locale dans le respect de la qualité, du naturel et du vrai. Nous avons pu visiter son atelier de fabrication, c’est un passionné qui est en perpétuel cherche, il fait de nouveaux essais pour trouver de nouvelles recettes… pour notre plus grand plaisir et qui nous restera plus qu’à vous faire découvrir !
Retrouvez le producteur sur les marchés :
Vannes, Baden, Larmor Baden, Carnac, Quiberon
Ferme du Golfe
Elevage laitier
Produits proposés :
Lait, yaourts, crème fraîche, fromage blanc
Label : Bio
Adresse :
Culéac 56610 Arradon
Histoire :
Xavier et Ronan ont associés leurs fermes familiales respectives en 2005. Les 140 vaches de la ferme sont nourries essentiellement avec de l’herbe, soit fraîche ou conservée suivant la saison. Aujourd’hui 100% de ce que mangent les vaches est produit sur la ferme. L’autonomie est essentielle.
Le mot du producteur :
Nos yaourts et autres produits peuvent varier en texture et en goût suivant la saison. Entre l’herbe fraîche du printemps et le foin donné en hiver, le lait change de goût.
Cidrerie
du Golfe
Cidre et jus de pomme
Produits proposés :
Cidres, Jus de pomme, Vinaigre, Apéritif Bio
Label : Bio
Adresse :
Chemin de Talhouarch, 56610 Arradon
Histoire :
La Cidrerie du Golfe à Arradon, c’est 5 hectares de vergers où poussent 5 variétés de pommiers à cidre cultivées sans aucun produit chimique. Les pommes issues des vergers sont récoltées à la main puis transformées sur place pour donner des jus de pommes savoureux, des cidres typés, un apéritif unique, une eau de vie puissante et un vinaigre authentique : tous labellisés AB.
Le mot du producteur :
Marc et François ont à coeur de “nourrir le corps et l’esprit”, la Cidrerie est un lieu champêtre idéal pour toute sortes d’activités culturelles : concerts, ateliers d’écriture, soirées privées…
La viande
en colis
Animaux
Produits proposés :
Veau, boeuf, cochon de plein air, agneau
Les producteurs : La Ferme du Vincin pour les colis d’Agneau, la Ferme de Clerguerec et la Ferme de l’Etang pour les colis de Boeuf et Veau, la Ferme de Trévero pour les colis de cochon de plein air
Adresse :
Vannes, Arradon, Plougoumelen, Sérent
Histoire :
Nous avons sélectionné ces éleveurs pour la qualité de vie de leurs animaux. Nous fonctionnons sous forme de colis pré-commandés pour qu’aucun animal ne soit tué pour rien et être sûr qu’il n’y ai pas de gaspillage sur la vie d’un individu.
La qualité de ces viandes est extra au vu de la fraîcheur, de l’alimentation et du cadre de vie des animaux.
Retrouvez les producteurs en direct à la ferme.
http://www.lafermeduvincin.fr/
https://fr-fr.facebook.com/pages/category/Farm/Ferme-de-Tr%C3%A9vero-1992175957533820/
Ferme de Trévéro
Agriculture paysanne
Produits proposés :
Oeufs, Porc, Boeuf, Huiles, Farines, Conserves
Label : Bio
Adresse :
Trévéro, 56460 Sérent
Histoire :
La ferme de Trévero est un projet d’agriculture paysanne, biologique et diversifiée. Nous avons au coeur de nos démarches le bien-être animal et végétale. Nous produisons des cultures végétales pour l’alimentation humaine (blés panifiables, orge brassicole, lentilles, huile de colza, pommes de terre etc.). Nos trois élevages qui comprennent des poulaillers mobiles, des cochons élevés en forêt, et les bovins de différentes espèces qui pâturent , valorisent les espaces et ressources de la ferme non consommables directement par les humains.
Nous arrivons à produire en partie l’alimentation pour nos bêtes.
Retrouvez le producteur sur les marchés :
Vannes
https://fr-fr.facebook.com/pages/category/Farm/Ferme-de-Tr%C3%A9vero-1992175957533820/
Maison Jégat
ostréiculture
Produits proposés :
Huîtres naturelles, palourdes, bigorneaux
Label : Nature & Progrès
Adresse :
18 allée de la Pointe, 56610 Arradon
Histoire :
Maison fondée en 1925, la Maison Jégat continue l’élevage des huîtres à l’ancienne, sur le sol, pour une qualité optimale. Elles sont qualifiées d’huîtres naturelles (non triploïdes), nées en mer et élevées dans le Golfe du Morbihan, et labellisées Nature & Progrès.
Ses huîtres creuses et ses huîtres plates sont reconnues : 5 médailles d’or et 5 médailles d’argent obtenues depuis 2012 au Concours Général Agricole. Membre du Collègue Culinaire de France, ses huîtres sont servies à l’Elysée et au Sénat.
Retrouvez le producteur sur les marchés :
Arradon
https://fr-fr.facebook.com/entreprise.jegat/
Chèvrerie Kerlébik
fromages de chèvre
Produits proposés :
Fromages de chèvre bio
Label : Bio
Adresse :
Route de Kerléguen 56860 Séné
Histoire :
Jérôme et Marion, un couple de jeunes agriculteurs passionnés, élèvent depuis 2015, des chèvres Poitevines. Ils transforment tout le lait directement dans la fromagerie de la ferme en fromages, yaourts, crème dessert, confitures de lait et autres gourmandises.
Amoureux de la nature, ils élèvent les animaux de façon extensive en Agriculture Biologique, tout en respectant leur cycle biologique naturel.
Les chèvres arrêtant de produire du lait de Novembre à Mars, nous ne pourrons vous proposer leurs produits que de façon saisonnière !
Les Jardins de Betty
maraîchère
Produits proposés :
Anciennes variétés de légumes : aromates, fleurs comestibles, légumes traditionnels bio
Label : Bio
Adresse :
2 Route du Roi Stevan, 56870 Baden
Histoire :
les Jardins de Betty travaillent à Baden des anciennes variétés de légumes : fleurs comestibles, aromates et légumes traditionnels bio.
Retrouvez le producteur sur les marchés :
Vannes, Baden
https://www.facebook.com/biodebaden/
La
Dilettante
Brasserie
Produits proposés :
Bières artisanales bio
Label : Bio
Adresse :
ZA de Kerboulard, 56250 Saint Nolff
Histoire :
La Dilettante est née en 2015 d’une idée un peu folle : proposer des bières goûtues, locales et récréatives, à l’heure où l’image de ce breuvage souffrait d’un incroyable manque d’innovation. Ce brin de folie caractérise nos bières que cela soit au travers des étiquettes ou même des recettes en glanant des ingrédients qui se marient parfaitement au malt.
Quand vous buvez une Dilettante, c’est le travail enthousiaste de 8 personnes qui mettent leur énergie à changer les choses et à prendre un certain plaisir. Car nous sommes avant tout engagés vers la limitation de notre impact environnemental, vers la consommation locale, vers l’indépendance.
Ulysse
La Petite Boulange
Boulanger
Produits proposés :
Pains bio
Label : Bio
Adresse : 30 Avenue Saint-Symphorien, 56000 Vannes
Histoire :
La petite boulange à Vannes, c’est du bon pain bio au levain naturel, pétri et façonné à la main, issu de farines locales et paysannes. Ils font aussi des produits salés et sucrés comme des fougasses, des cookies, biscuits, .
https://www.facebook.com/lapetiteboulangevannes/
Marie Verveine
Tisanes
Produits proposés :
Tisanes bio
Label : Bio
Adresse :
6 bis rue du Numer, 56870 Larmor Baden
Histoire :
Je produis environ 40 sortes de PAM (Plantes Aromatiques et Médicinales) que je cueille en sauvage pour une moitié (dans un rayon < à 10 kms autour de chez moi) et l’autre que je cultive. Elles sont ensuite séchées et mise en sachet par mes soins.
Retrouvez le producteur sur les marchés :
Vannes
La Marmite Bretonne
conserverie
Produits proposés :
Conserves de fruits et légumes bio
Label : Bio
Adresse :
7 rue Yves de Pont-Sal, 56400 Plougoumelen
Histoire :
La conserverie a été créée en 2015 par Elisabeth et Loïk, deux engagés qui souhaitaient proposer des produits conciliant qualité, transparence sur l’origine des ingrédients, respect de l’environnement et soutien à l’agriculture bio bretonne. Après deux ans de travail, en août 2016, les premiers bocaux sont commercialisés autour du Golfe du Morbihan, berceau de la conserverie. L’équipe de La Marmite Bretonne relève quotidiennement le défi de cuisiner toutes ses recettes avec 100% d’ingrédients bio bretons et donne accès à l’origine précise de tous ses ingrédients.
L'Odyssée
du Vrac
épicerie vrac
Produits proposés :
Pâtes, riz, farines, biscuits ….
Label : Bio
Adresse :
6346 Route de Sarzeau, 56450 Surzur
Histoire :
L’Odyssée du Vrac est une épicerie en vrac ouverte en 2020 par Fanny à Surzur. Un rêve qu’elle a décidé de réaliser après une carrière d’infirmière. A l’écoute des gens et ayant des valeurs profondes sur le développement durables elle a décider de joindre ces deux atouts en créant cet Odyssée. Tous ses produits ont été soigneusement sélectionnés par ses soins, en bio et en local le plus souvent.
L’aBeille Zzh est ravie de soutenir cette épicerie pour sa démarche zéro déchet et locale, en sélectionnant des aliments et produits du quotidien pour le lancement du site.
Crêpes et Galettes d'Arradon
Crêperie artisanale
Produits proposés :
Crêpes, Galettes, Chips de froment et sarrasin, Caramel au beurre salé, Caramel au chocolat
Label : Gamme Bio en cours
Adresse :
17 route de la côte du Vincin, 56610 Arradon
Histoire :
Yoann et Sidonie réalisent chaque jour des crêpes et galettes fraîches, tournées à la main, et travaillent autant que possible avec des producteurs locaux. Ils ont a coeur de continuer à explorer de nouvelles recettes pour faire évoluer leurs gammes de produits à vous faire découvrir.
Une gamme bio est en cours de validation du label et vous sera proposée cet hiver!
Ferme de Nérouidic
Volailles fermières
Produits proposés :
Poulet fermier
Adresse :
Nérouedic, 56400 Plougoumelen
Histoire :
Nous avons sélectionné cet éleveur de volailles pour le lancement du site, sur les conseils de plusieurs personnes pour la qualité de leurs produits. Nous allons aller visiter l’élevage au plus vite pour pouvoir vous raconter leur histoire et vous expliquer si nous avons eu raison de leur faire confiance.
Retrouvez le producteur sur les marchés :
Arradon, Sarzeau, Ile aux Moines, le Bono
Miel du Golfe
apiculteur
Produits proposés :
Miel d’été et miel de printemps
Adresse :
Le Trech, 56780 Larmor Baden
Histoire :
Sensible à la préservation de l’environnement depuis l’enfance, Ludovic Faroux se prend de passion pour l’élevage des abeilles et suit sur le tard une formation d’apiculteur. C’est sur l’Île aux Moines qu’il installe ses premières ruches en 2013 et commercialise son miel essentiellement sur l’île. Aujourd’hui, les 150 ruches se répartissent sur les communes littorales de Baden et Larmor Baden. Il nous raconte son combat quotidien contre les Frelons Asiatiques qui mangent ses abeilles. Amoureux de son patrimoine environnemental, il se creuse la tête avec d’autres apiculteurs pour trouver des solutions et réussir à sauver ses abeilles. Actuellement la meilleure technique serait de “jouer au tennis” avec les frelons qui s’approchent de ses ruches… Mais l’inconvénient c’est qu’il ne peut pas veiller sur chacune d’elles 24h sur 24 !
Mya
savonnerie artisanale
Produits proposés :
Savons et cosmétiques naturels
Label : Nature & Progrès
Adresse :
23 la Croix Cordier, 56410 Erdeven
Histoire :
À la tête de MYA, une femme qui portait ce surnom…
La marque MYA – Make Yourself Authentic est issue de son parcours, celui d’une jeune femme voyageuse dans l’âme, parfois aventureuse, qui a découvert le pouvoir des plantes, de la nature au cours de ses nombreux voyages à travers le monde.
Du travail quotidien des fermes d’Amérique du Sud, de la façon raisonnée de consommer des produits aux remèdes naturels des peuple asiatiques, c’est tout son mode de vie qui est bouleversé et remis en question. Prolongement naturel de cette évolution, Mya se lance dans la création de savons et cosmétiques maison.
Elle se fourni en lait de chèvre à la Chèvrerie de Kerlébik dont vous retrouverez les fromages sur notre site.
Etapas
epicerie ibérique
Produits proposés :
Charcuteries ibériques, Huile d’olives, Olives de table
Adresse :
11 allée Denis Papin, ZA de Botquelen 56610 Arradon
Histoire :
L’épicerie ibérique en direct des producteurs !
Etapas, « porque el camino de Santiago se hace por (e)tapas », est le clin d’œil d’un périple gourmet de villes en villes, d’étapes en étapes, de tapas en tapas.
Simon et Marc-Etienne ont ouvert cette épicerie en 2016. En allant chercher en direct des producteurs, le meilleur de l’Espagne : charcuteries d’exception issues de porcs élevés en plein air et sans additifs inutiles, huiles et olive de table en culture raisonnée, condiments et conserves aux saveurs authentiques…
Nous leurs avons fait confiance car nous sommes en accord avec leur sélection et séduites par la qualité gustative de leurs produits.
Tilouane
Sauces et conserves
Produits proposés :
Sauces artisanales pour viande et poisson, conserves de la mer
Adresse :
ZA mane Craping, 56690 Landevant
Histoire :
Eric Louisor a longtemps été restaurateur dans la région, et s’est spécialisé dans la fabrication de sauces pour accompagner viandes et poissons. Il réalise ses recettes comme un véritable cuisinier : des produits frais et locaux (dans la mesure du possible et des saisons), pas d’additifs ni de conservateurs, uniquement de la gourmandise !
Aujourd’hui Tilouane propose une gamme de 14 sauces (chaudes) pour accompagner les viandes, les poissons, les tartres, les pizzas, les crêpes etc.. Vous pourrez également découvrir une gamme de rillettes de maquereaux issus de la pêche durable en provenance de la criée de Lorient, et en partenariat avec le fromage Madame Loik. Une gamme de sauces grillades (froides) arriver sur l’aBeille ZzH aux beaux jours pour accompagner les viandes, charcuterie, poissons etc…Les produits sont fabriqués exclusivement avec des produits frais, que ce soit dans la crémerie, légumes, viande ou fruit de mer, ce qui est pour une condition d’un produit fait maison. Tilouane exclus tous produits de synthèse, exhausteur de goût, colorants et additifs…
https://tilouane.fr/boutique/
Lionel Durot
Saumon fumé
Produits proposés :
Saumons fumés Label Rouge d’Ecosse, rillettes de saumon
Adresse :
ZA Botquelen, 56610 Arradon
Histoire :
Lionel Durot a exercé la cuisine gastronomique pendant quatorze ans en France et à l’étranger. Ce bourlingueur épicurien, passionné de goût, a toujours cherché à valoriser les produits d’exception, le plus important pour lui étant de respecter leur saveur sans la dénaturer, selon le principe « rendre très bon ce qui est déjà beau ». Alors qu’il pêche le sandre et l’anguille, il découvre l’art de fumer le du saumon et décide de le pratiquer. Il devient vite un des leaders de l’excellence en cette matière. La spécificité de son travail réside dans le choix du saumon : qu’il s’agisse de poisson sauvage, issu d’élevage biologique irlandais ou Label rouge écossais, selon les disponibilités, il est toujours d’une qualité optimale : peu de poissons par bassin et nourriture à base de poisson sauvage.
Le fumage se fait à la ficelle, méthode traditionnelle consistant à suspendre le filet par une ficelle de chanvre dans un fumoir artisanal ; la fumée se diffuse de façon plus homogène et imprègne les filets de saumon juste ce qu’il faut. Les essences de bois — des fruitiers, jamais de hêtre — proviennent de forêts françaises.
Retrouvez le producteur sur les marchés :
Vannes, Arradon, Larmor Baden, Baden
AtelierAlmaluna
couturière
Produits proposés :
Sac en tissu, Sac à tarte, Pochette de brosse à dent, pochette à savon, lingette lavable…
Adresse :
Séné
Histoire :
La rencontre c’est fait naturellement, son stand était joli et elle touchante! Nous avons discuté de nos valeurs respectives et enfin… après tant de recherche, je tombe sur une jeune femme qui travaille avec des tissus de seconde main !
50% des tissus de chaque création est issu de la récup : élastique, tissu de séparation, perles..
C’est pour cela que nous avons le plaisir de vous faire découvrir son travail !
Vous pouvez la retrouver sur Facebook et Instagram !
FB : https://www.facebook.com/Atelier-Almaluna-109235894304018/?ref=page_internal
Jeannot & ses bocaux
Artisan du goût iodé
Produits proposés :
Recettes à base d’huîtres naturelles de Bretagne
Adresse :
56 000 Vannes
Histoire :
Jeannot & ses bocaux a mis au point des recettes de tartinables, comme la terrine de porc, ou le foie gras et ils y ont incorporé le goût iodé de l’huître. Ils confectionnent également des aides culinaires (que l’on peut aussi tartiner), comme la crème de citron confit, toujours iodées aux huîtres naturelles de Bretagne.
Ils travaillent exclusivement avec des huîtres naturelles.
Leurs matières premières sont produites exclusivement en France par des producteurs respectueux des saisons, de la nature, de la biodiversité et de la qualité de leur engagement.
De plus, ils ont à coeur de proposer des viandes qui respectent le bien être animal élevé sans antibiotiques et nourri sans OGM, issues de la filière bleu blanc coeur. Leur foie gras de canard est approvisionné par la maison “Mitteault” qui fournit les tables étoilées de sa région et certaines grandes maisons parisiennes, le poulet est élevé à la ferme Guillièroise de Ploërmel.
https://www.jeannot-bocaux.fr
Domaine Lann Hallat
Verger BIO
Produits proposés :
Pommes bio
Label : Bio
Adresse :
Le Hallat, 56400 Plougoumelen
Histoire :
Créé en 2002 par Georges PIERRE, d’abord en conventionnel, le verger passe en BIO en 2012 par conviction et dans un souci de protection de l’environnement, c’est aujourd’hui Carl PIERRE, son fils, qui a repris l’exploitation familiale et développé les gîtes insolites.
Ce sont ainsi 2000 pommiers, composés des 9 variétés de pommes à couteau, qui constituent le Verger BIO de Lann Hallat.
Les 30 tonnes de production annuelle du verger sont ainsi commercialisées en direct, en vrac dans les magasins BIO à proximité, et en grande surface, mais également transformées en Pur Jus de Pomme BIO 100% naturel !
Fromagerie d'Eugénie
Fromage de vache
Produits proposés :
Fromages de vache, lait ribot, faisselle
Label : en conversion Bio
Adresse :
Kerbail, 56440 Languidic
Histoire :
En 1995, nous débutons notre métier de paysan sur la ferme familiale de Kerbail à Languidic. Attachés à nos terres d’élevage et passionnés par la transformation du lait de nos vaches, le fromage est pour nous symbole de partage, il est une manière de mettre en avant le terroir de notre pays de Lorient. Ainsi en 2010 est née la fromagerie d’Eugénie, clin d’œil à la grand-mère de Sylvie qui elle même élaborait des produits laitiers. La ferme de Kerbail est composée de 50 vaches laitières de race Prim’Holstein. Une cinquantaine d’hectares de prairies leurs permettent de vivre au grand air une grande partie de l’année et de se nourrir essentiellement d’herbe. Ces prairies multi espèces aux floraisons variées apportent des parfums qui différent au rythme des saisons. Le lait n’en est que meilleur pour la fabrication des fromages.
L’atelier de transformation permet de fabriquer du beurre et une grande variété de fromages. Généralement, la traite du matin est destinée à la fabrication de fromage et celle du soir à la production du beurre.
La Cave de Jean-Yves
Caviste
Produits proposés :
Vins Biodynamie, en Lutte Raisonnée, en agriculture Biologique et bien sur en Naturel
Adresse :
20 Allée des Tamaris, 56000 Vannes
Histoire :
La Cave de Jean Yves nous propose :
Tous les vins proposés ici proviennent en majorité de petits producteurs indépendants. Vous découvrirez l’expression de ces artisans vignerons passionnés travaillant soit en Biodynamie, en Lutte Raisonnée, en agriculture biologique et bien sûr en Naturel. Vous l’aurez bien compris, ici pas de course aux rendements !
C’est avec de beaux raisins sains que l’on fait de bons vins. Vous ne trouverez pas ici le plus grand choix de vins, ni les meilleurs “coups” du moment, (bien que la plupart des vins soient au même tarif que chez les vignerons !). Mais vous découvrirez une sélection rigoureuse basée avant tout sur des critères de qualité et d’humanisme.
https://www.cjy.fr
Lady Merveilles
Chocolatière
Produits proposés :
Chocolat biologique et équitable
Label : Bio e équitable
Adresse :
3 B Rue Charles BOUGOT / ZA Kermelin Nord 56890 Saint Avé
Histoire :
Marine Schmitt a créé Lady Merveilles en mars 2015 après 11 années à apprendre et à se perfectionner dans le métier de chocolatier confiseur.
Lady Merveilles est une chocolaterie artisanale implantée à Saint-Avé au Nord de Vannes dans le Morbihan en Bretagne Sud.
C’est par conviction qu’elle a choisi de créer une chocolaterie biologique et équitable. Soucieuse de savoir que les personnes, producteurs, coopératives, qui travaillent en amont puissent le faire dans de bonnes conditions, est pour elle primordial. Elle veut que chacun soit rémunéré à leur juste valeur du travail qu’ils effectuent.
Selon elle, il est important de travailler dans le respect de l’Humain et le respect de l’Environnement. Nous sommes un tout, travaillons main dans la main !
Attachés à la qualité de nos produits, ils fabriquent uniquement des chocolats 100% pur beurre de cacao. A travers leurs caractères bien marqués, leurs chocolats Pure Origine révèlent leurs caractéristiques liées à leur provenance.
https://www.ladymerveilles.com
Mademoiselle Breizh
Fabrication artisanale
Produits proposés :
Produits bretons : chips de galettes, chips de crêpes, Breizh Cookies…
Adresse :
2 rue des Lavandières ZA du Landy – 56450 THEIX
Histoire :
Mademoiselle Breizh est une jeune entreprise bretonne productrice de crêpes, galettes et autres bons produits, du made in Breizh, du fait maison, de l’ambition et surtout de l’amour.
Mademoiselle Breizh est le résultat de deux passionnés aux compétences complémentaires, amoureux du bien manger, du sarrasin et de la Bretagne.
Mademoiselle Breizh s’engage à proposer des produits sans conservateur issus d’ingrédients 100%français, pour un gage de qualité et une meilleure traçabilité.
https://mademoiselle-breizh.fr
Little Joy
Brasserie
Produits proposés :
Kombucha
Adresse :
Rue Lefevre Utile , 56000 Vannes
Histoire :
Tout commence en 2016 à Middlebury, petit paradis perdu entre le lac Champlain et les montagnes de l’état du Vermont (USA) où habitent (ma femme Joani, ma fille Nina et notre chien Scarlett) depuis 2012. Cette région est connue et reconnue pour la beauté de ses paysages, la générosité de ses habitants mais aussi pour la qualité de ses nombreuses micro-brasseries artisanales. C’est la mecca de la bière de la côte Est et le berceau de la célèbre NEIPA.
Mais depuis plusieurs années, une autre boisson artisanale venue de Californie est en plein essor : le Kombucha.
D’abord curieux et intrigué par cette boisson à la recette ancestrale, il sera très vite fasciné par sa méthode de fermentation et par son goût acidulé et pétillant, mais aussi par les sensations qu’elle me procure au quotidien. Intriguée par sa fabrication, il a d’abord élaboré quelques recettes chez lui dans sa cuisine, et après de nombreux essais médiocres et peu concluants, il a finalement réussi à obtenir un résultat très satisfaisant. Et avec le temps, une totale maîtrise du processus de fermentation.
Tout de suite le partage avec ses proches lui a permis de réaliser qu’il y avait une réception positive et une demande toujours plus grande. Plus tard, l’une de ses connaissances le demande de se joindre à elle pour commencer à brasser du Kombucha à une échelle commerciale. Ainsi débutait une nouvelle aventure professionnelle où il commençait à élaborer, produire et à commercialiser ce produit dans une grande partie du Vermont.
Cette expérience la conduit quelques années plus tard, ici, en France, à produire cette boisson.
https://littlejoybrewingco.com
Maison Roz Spernez
Fabrication artisanale
Produits proposés :
Produits bretons : Biscuits, Toasts
Adresse :
29 300 Rédéné
Histoire :
Implantée depuis près de de 30 ans près de Quimperlé, la Crêperie de Langadoué propose des produits fabriqués localement à partir d’ingrédients Bio et bretons.
En 2018, elle prend un nouveau virage. Liés par une amitié née sur les bancs de l’université, Alexandre et Benjamin reprennent les commandes de la société et créent la maison Roz Spernez. D’inspiration locale, la nouvelle marque se veut moderne et se positionne sur un marché haut de gamme et raffiné.
La Maison Roz Spernez attache un soin tout particulier à la sélection de ses produits et à l’élaboration de recettes raffinées et modernes aux parfums étonnants. Chaque produit de l’épicerie révèle une histoire et une rencontre avec des producteurs locaux qui n’ont de cesse de mettre en oeuvre leur savoir-faire afin de proposer le meilleur.
http://www.roz-spernez.com/index.php
L'atelier Braou
Brasserie
Produits proposés :
Kefir de fruit
Adresse :
29 rue de Berder – 56870 Larmor-Baden
Histoire :
L’Atelier Braou a débuté en août 2019. Avant tout une “brasserie” de kéfir de fruits, aujourd’hui l’Atelier Braou se spécialise dans les processus de fermentation et propose divers produits, notamment des produits issus de la réutilisation des fruits après la fermentation du kéfir.
Ortie Chérie
Fabrication artisanale
Produits proposés :
Produits à base d’orties : gomasio à la palette d’ortie, poudre…
Adresse :
56 108 Larré
Histoire :
Ortie Chérie est une petite entreprise agricole nichée au sein de la campagne morbihannaise, dans la petite commune de Larré. Elle est née de la volonté de réhabiliter une plante sauvage trop souvent mal aimée, et qui offre pourtant de multiples bienfaits pour notre santé.
Marion travaille l’ortie de manière artisanale : les feuilles sont soigneusement récoltées à la main avant d’être séchées sur des claies puis réduites en paillettes ou en poudre.
Tous les produits Ortie Chérie sont certifiés Agriculture Biologique par Ecocert.
http://www.ortiecherie.fr
L'atelier Bourbon
Fabrication artisanale
Produits proposés :
– Les spécialités chocolatées (mendiants, roses des sables).
– Les petits pots à tartiner (caramel au beurre salé, pâte à tartiner…).
– Les confiseries (guimauves).
Adresse :
13 bis rue de bel air, 56250 Elven
Histoire :
l’Atelier Bourbon, entreprise spécialisée dans la production artisanale de pâtisseries de conservation. Elle est née d’une passion qui l’anime depuis maintenant de nombreuses années: la pâtisserie. De cette passion, cela est devenu un métier et je mets donc maintenant mon savoir-faire au service de vos papilles. De mon amour de la vanille Bourbon de la réunion est né ce nom évocateur pour moi de travail mais aussi de plaisir.
Issu d’un parcours on ne peut plus scolaire, rien ne me prédisposait à intégrer ce milieu artistique qu’est la pâtisserie. Après avoir effectué des études scientifiques pour devenir ingénieur, un déclic m’a poussé à vouloir sortir de ma zone de confort afin de faire de ma passion grandissante qu’était la pâtisserie mon métier.
C’est donc naturellement que j’ai commencé par intégrer des études de cuisine puis de pâtisserie, chocolaterie et confiserie. Mon parcours dans ce métier est lui aussi très diversifié: j’ai autant travaillé pour des restaurants gastronomiques que pour des pâtisseries haut de gamme en passant par des salons de thé à l’international.
J’ai aussi eu la chance de participer au championnat de France du dessert à l’assiette et d’y terminer à la seconde place de la région “Grand Ouest” avec une création originale autour de l’orange, de la pistache et du safran.
Fort d’une expérience d’une dizaine d’années dans le métier, je souhaite maintenant vous proposer des produits issus de ma propre création.
Afin de donner du sens à mon activité j’ai décidé d’y intégrer des principes que j’applique au quotidien. Parce-que je suis persuadé qu’on a tous notre rôle à jouer dans ce combat pour un monde meilleur, L’Atelier Bourbon souhaite se démarquer par son implication dans la protection du monde naturel. Cela se concrétise par des actions très simples: achat de produits Bio en vrac, remise pour l’acheteur en cas de retour de contenants, utilisation de produits locaux ou en circuit le plus court possible.
https://latelier-bourbon.zyrosite.com
Tyk Affinage
Fabrication Artisanale
Produits proposés :
Petit Boucan, Pebeyec
Adresse :
1 Rue Louis Lefèvre Utile, 56000 Vannes
Histoire :
Basique
Fabrication artisanale
Produits proposés :
Sauces bolo, potimarron, pesto…
Adresse :
40 rue Nezenel, 56570 Locmiquélic
Histoire :
Basique se sont deux frères qui se sont lancés dans une geudinerie : la création d’une conserverie bio et lorientaise. Avec une envie toute simple : participer à la transition alimentaire.
Côté menu, ils travaillent à la création de sauces végétariennes, parfois véganes, à la mode bretonne bien sûr ! Et avec un vrai travail de cuisinier : ils rôtissent, déglacent, mouillent, assaisonnent, épicent, bref ils cuisinent et se font plaisir ! Côté éthique, ils font en sorte d’être une conserverie qui fait gaffe à la planète avec une démarche Economie sociale et solidaire. Côté création, ils mélangent huile de coude et enthousiasme.
https://conserveriebasique.fr
L'atelier V
Fabrication artisanale
Produits proposés :
Houmous, Falafel…
Adresse :
16 Rue Louis Lefèvre Utile, 56000 Vannes
Histoire :
Situé à Vannes en Bretagne, l’atelier V est spécialisé depuis 2016 dans une alimentation privilégiant le règne végétal. On y retrouve, des légumineuses, des céréales et des légumes de saison ! Parce que nous devons vous confier un élément essentiel : notre joyeuse équipe de Léguminovores œuv*re ici chaque jour avec une ambition immense, belle, sincère et motiv*ante… celle de relever le défi d’une alimentation positive ! Positive pour nos papilles bien sûr, mais également pour notre santé, pour la planète et pour nos territoires. Une alimentation qui a du sens et qui reste avant tout source de plaisir. Une alimentation plus végétale… mais toujours bienv*eillante à l’égard des orientations alimentaires de chacun. Omnivores, carnivores, flexitariens, végétariens, végétaliens, vegan,… cultiv*ons le Léguminovore sommeillant en chacun de nous et rejoignons-nous autour d’une même table, pour partager des moments qui s’annoncent aussi gourmands que joyeux et colorés. L’alimentation positive, c’est ensemble que nous y arriverons, avec vous ! Rejoignez-nous donc dans cette av*enture collective !
https://www.latelierv.fr
Kerbi
Crème Solaire Bretonne
Produits proposés :
Crème solaire et stick solaire
Adresse :
1 Allée Cet Er Belano, 56 870 Baden
Histoire :
Nous avons imaginé Kerbi en Bretagne, une des régions françaises les plus touchées par le cancer de la peau. Ce n’est pas un secret, les rayons UVs sont bien présents malgré un voile nuageux. Il est donc important de se protéger. Nous croyons que toutes les peaux méritent la meilleure protection solaire, avec des ingrédients sains et respectueux : des produits solaires à base de filtres minéraux sans nanoparticules, vegan, fabriqués en France pour allier protection contre les rayons UVs et préservation des océans.
L’origine de Kerbi vient du nom de la plage de Kerbilouet située dans le Golfe du Morbihan. Kerbi a vu le jour en 2021, quand Lucille et Allan, les fondateurs, passionnés par les océans, ont souhaité agir à leur échelle pour proposer une alternative plus respectueuse. Ensemble, ils se sont lancé un défi : faire apprécier les protections solaires minérales et redonner vie aux océans.
Kerbi se démarque en poussant l’écoresponsabilité jusqu’aux emballages, qui ont été pensés pour limiter l’utilisation de matières plastiques issues de la pétrochimie. L’emballage de la crème solaireest en plastique végétal fabriqué à partir de canne à sucre. Le stick solaire est quant à lui conditionné dans un emballage entièrement fait de carton.
La recherche, le développement et la fabrication de la gamme Kerbi ont lieu en France, dans leur laboratoire partenaire spécialisé dans les protections solaires minérales.Nous nous sommes engagés à reverser 1% de notre chiffre d’affaires l’association Blutopia, un média positif et à but non-lucratif qui centralise les vraies solutions pour donner le pouvoir d’agir aux citoyens pour protéger les océans.
• Informer et conseiller chacun dans sa démarche pour la préservation de l’environnement marin.
• Inspirer à travers le développement de documentaires positifs.
• Sensibiliser les générations grâce à des événements et actions concrètes pour l’océan.
https://kerbi.fr