Credit photo : © Pinterest / cuisinetaligne
Vous ne savez pas quoi cuisiner aujourd’hui ?
Préparez-vous une spécialité bretonne : les galettes de sarrasin.
Reconnue par sa gastronomie, la Bretagne sera vous séduire par ses nombreuses spécialités.
Aujourd’hui, l’aBeille ZzH vous propose une idée de recette avec quelques produits locaux fabriqués à moins de 30 kilomètres de Vannes : la galette à la fondue de poireaux et au saumon fumé.
Pour réaliser deux galettes, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients :
– 2 galettes bretonnes de blé noir de notre producteur local d’Arradon (Crêpes et galettes d’Arradon)
– 1 oignon et 2 poireaux de notre producteur: la Maison Clément
– 2 tranches de saumon fumé de chez Lionel Durot
– 10 cl de crème de soja (ou de crème fraîche légère)
– 1/2 citron
– Sel & poivre
– Aneth
Pour la préparation, il vous suffit :
1 – Épluchez et émincez l’oignon.Puis, coupez en fines rondelles les deux poireaux, rincez et égouttez.
2 – Coupez vos deux tranches de saumon fumé en lamelles.
3 – À feu moyen, faites revenir pendant 8 minutes dans une poêle anti-adhésive, les poireaux et l’oignon.
4 – Ajoutez ensuite les 10 cl de crème de soja, le sel et le poivre, mélangez le tout.
Laissez chauffer à feu doux encore 5 minutes.
5 – Sur une crêpière, déposez votre galette et faites-la réchauffer à feu doux quelques secondes.
Puis disposez au centre de la galette votre fondue de poireaux et par-dessus les lamelles de saumon fumé. Agrémentez le tout d’aneth et de jus de citron, et repliez les côtés de la galette pour former un carré.
C’est bon ! vous pouvez déguster votre galette, vous serez conquis !
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